近日我市遭遇连续暴雨天气，引发洪涝灾害，易导致发生食品变质和受污染现象，存在较大的食品安全风险隐患。为切实保障辖区广大人民群众的饮食安全，有效降低食品安全风险隐患，现发布以下食品安全风险提示：

一、消费者汛期食品安全风险提示

    （一）不食用洪水、雨水浸泡过的食品。

    （二）不购买死因不明的畜禽、水产品。

    （三）不直接使用未经处理的地表水、雨水清洗食品原料、瓜果、蔬菜和餐具。

    （四）加工制作食品要烧熟煮透。

    （五）使用洪水浸泡的餐用具，要清洗消毒。

    （六）如发现食品违法生产经营行为或发生食品安全事故，应及时拨打12315投诉举报。

二、食品生产经营者汛期食品安全风险提示

（一）积极开展自查

各食品生产经营单位要严格落实食品安全主体责任，迅速开展汛期食品安全自查，要严格遵守食品安全规定和标准要求，落实各项食品安全制度，确保食品安全。

（二）加强清洁和消毒

对涉水的食品经营场所进行清洗、消毒，餐饮具和直接接触食品及原料的工具、用具、设施设备等要彻底消毒后方可使用。

（三）禁止经营被污染食品

及时清理被水浸泡过的食品、霉变食品，清理冷藏冷冻设施内由于断电后导致的腐败变质食品。禁止使用被污染的食品、变质食品，以及被水淹死或死因不明、来源不明的动物肉品加工制作食品。一经发现，坚决从严从重查处。

（四）完善防蝇防鼠设施

设置实用有效的防蝇防鼠设施，与外界直接相通的门、换气窗、通风口要加装风幕机、防蝇帘、防虫筛网等设施，排水管道出水口应安装防鼠的金属篦子，餐饮服务场所内不得使用杀鼠剂。

（五）防范细菌性食物中毒

洪灾后食品及其原料、各类餐饮用具容易受到致病菌污染，引发细菌性食物中毒。对于容易被致病菌污染的食品及其原料如肉、蛋和水产品等，要做到烧熟煮透。

（六）瓶（桶）装饮用水生产企业要做好水源监测，成品检验合格后销售。

（七）网络食品销售第三方平台加强配送贮存过程食品安全防护，不配送被污染的食品。

（八）不捐赠或免费提供不符合食品安全要求的食品。

（九）依法开展生产经营活动，不囤积居奇、不哄抬物价、不采购销售不合格食品。